Výzva
Vytvoriť kompletný systém sledovateľnosti "od stola k farme"
Systém sledovateľnosti potravín prvýkrát predložila EÚ v roku 1997, keď vo svete prevládala choroba šialených kráv. Odvtedy Japonsko, USA a Čína postupne zaviedli zákony a predpisy na zaistenie bezpečnosti potravín. V roku 2008 sa odhalilo, že známy čínsky mliekarenský priemysel primiešaval do sušeného mlieka melamín (materiál podobný plastu, ktorý sa používa na vytvorenie tvrdého hladkého povrchu na stoloch). Tento škandál sa na čas stal horúcou témou diskusií celého národa a zároveň vyvolal krízu dôvery. Ako ich uistiť je kľúčovým faktorom na ovládnutie trhu.
Riešenie
Niektorí prezieraví podnikatelia už nasadili mobilné počítače od spoločnosti Chainway založené na technológii RFID. Naskenovaním kódu na malom kúsku mäsa v supermarkete možno dôkladne zobraziť podrobné informácie od farmy po bitúnok, od dodávateľov po supermarket. Prináša to podnikom obrovské zisky, pretože zákazníci sa teraz cítia pokojní. Agentúry pre dozor a kontrolu bezpečnosti potravín môžu vykonávať náhodné kontroly v ktoromkoľvek kroku, aby posilnili dozor nad bezpečnosťou potravín a zlepšili index zdravia obyvateľstva.
Ako zariadenia Chainway pomáhajú vysledovať pôvod kúska mäsa?
Na bitúnku môže personál použiť PDA na naskenovanie ušnej značky každého hospodárskeho zvieraťa a načítanie jeho profilu. Informácie ako názov bitúnku, meno mäsiara, čas vstupu do bitúnku a konečná hmotnosť sa všetky pridajú a nahrajú do systému na pozadí. Po rozporciovaní zvieraťa sa kúsky vložia do malého balenia, na ktorom je čiarový kód 1D alebo 2D. Informácie tohto čiarového kódu sa získavajú z hostiteľskej databázy, takže sú v súlade s informáciami na ušnej značke zvieraťa. Spotrebitelia ho môžu naskenovať svojimi mobilnými telefónmi a skontrolovať všetky informácie o tomto kúsku mäsa.
S touto úplnou sadou záznamov môžu agentúry pre dozor a kontrolu bezpečnosti potravín zistiť subjekt zodpovedný za problémy s bezpečnosťou potravín. Prísne tresty určite zabránia tým na peniaze zameraným predajcom klamať zákazníkov a poškodzovať zdravie ľudí. Tieto opatrenia môžu zvýšiť úroveň bezpečnosti potravín celého národa. Ak vypukne epidemické ochorenie, vláda dokáže s týmito záznamami okamžite zistiť zdroje a prijať bezodkladné opatrenia na zvládnutie epidémie.