Izazov
Uspostaviti potpun sustav sljedivosti "od stola do farme"
Sustav sljedivosti hrane prvi je put predložila EU 1997. godine, kada je u svijetu vladala bolest ludih krava. Od tada su Japan, SAD i Kina redom donosili zakone i propise za osiguranje sigurnosti hrane. Godine 2008. otkriveno je da je poznata kineska mliječna industrija u mlijeko u prahu umiješala melamin (materijal poput plastike koji se koristi za izradu tvrde glatke površine na stolovima). Taj je skandal neko vrijeme postao goruća tema o kojoj je raspravljala cijela nacija te je istodobno izazvao krizu povjerenja. Kako ih uvjeriti ključni je čimbenik za osvajanje tržišta.
Rješenje
Neki dalekovidni poduzetnici već su implementirali Chainwayeva mobilna računala temeljena na RFID-u. Skeniranjem koda na malom komadu mesa u supermarketu mogu se detaljno prikazati potpune informacije, od farme do klaonice, od dobavljača do supermarketa. To poduzećima donosi ogromnu dobit jer se kupci sada osjećaju sigurno. Agencije za nadzor i inspekciju sigurnosti hrane mogu provoditi nasumične inspekcije u bilo kojem koraku kako bi ojačale nadzor nad sigurnošću hrane i poboljšale indeks zdravlja stanovništva.
Kako Chainwayevi uređaji pomažu u praćenju podrijetla komada mesa?
U klaonici osoblje može upotrijebiti PDA za skeniranje ušne markice svakog grla stoke i dohvaćanje njegova profila. Informacije poput naziva klaonice, imena mesara, vremena ulaska u klaonicu i konačne težine sve se dodaju i prenose u pozadinski sustav. Nakon što se životinja izreže na komade, oni se stavljaju u mali paket na kojem se nalazi 1D ili 2D crtični kod. Informacije tog crtičnog koda dobivaju se iz glavne baze podataka, pa su usklađene s onima na ušnoj markici životinje. Potrošači ga mogu skenirati svojim mobilnim telefonima kako bi provjerili sve informacije o ovom komadu mesa.
S ovim potpunim skupom zapisa agencije za nadzor i inspekciju sigurnosti hrane mogu utvrditi subjekt odgovoran za probleme sa sigurnošću hrane. Stroge kazne zasigurno će spriječiti one prodavače usmjerene na novac da varaju kupce i štete zdravlju ljudi. Te radnje mogu podići razinu sigurnosti hrane cijele nacije. Ako izbije epidemijska bolest, vlada uz ove zapise može odmah utvrditi izvore i poduzeti hitne mjere za suzbijanje epidemije.